Restauration angebot

Entenleber Pastete und seine Beilager (17€50)

Ca. 80 gr., Kompott und Brioche 
………………………

Hausgeräucherter Lachs (14€50)

Und seine Beilagen, Brioche mit Tintenfischtinte

Steak Tartare (17€)

Selbst gehacktes Fleisch, dann gewürzt, dazu würzige Kartoffeln
………………………

Kalbsfilet mit dreipfeffersoße (25€50)

Begleitet von Buewespaetzle
………………………

Rehpfeffereintopf mit Waldpilzen (15€50)

Begleitet von Spätzle

………………………

Geflügelschnitzel mit Rahnsoße (13€50)

Begleitet von Spätzle

Rindercarpaccio 2 Teller mit Potatoes (13€)

Parmesan, rote Zwiebeln und Mesclun und knackiges Gemüse mit Basilikumvinaigrette

Fleischnecke (15€50)

Rinderhackfleisch, gerollt mit Nudelteig, Tomatenrahmsauce, Speckwürfeln, Zwiebeln und Pilzen
………………………

Altmodische Mehlknepfle (15€50)

Große Spätzle, Sahnesoße, Speck, Zwiebeln mit grünem Salat
………………………

„Buewespaetzle“ mit Lachs (16€90)

Elsässische Gnocchi (Jungenpimmel) Zwiebeln, Rahmsoße, Lachs
………………………

„Grumbeereknepfle“ nach alter Art (16€90)

Kartoffelknödel, Rahmsoße, Speck, Zwiebeln begleitet von einem Salat

………………………

Chef“s Teller für 2 (33€)

Rohesalatvariation, hausgemachte Terrine, Wurstwaren und ihre Beilagen

Spätzlegratin mit aktuellem Gemüse (13€)

………………………

Pflanzlicher Salat (13€)

Cassolette de la mer für 2 Pers. (45€)

Gemüsenage, marktfrischer Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Sauerrahm und Reis
………………………

Steinpilzfilet mit Basilikum (22€)

Mit Beilagen serviert

Moelleux au chocolat (10€)

Begleitet von seiner Kugel Vanilleeis
………………………

Tagestorte (5€50)

nach Jahreszeit

………………………

Gourmet-Teller (11€)

nach der Laune des Kochs

………………………

Frischer Obstsalat (7€50)

Entenleber Pastete und Beilagen 
………………………

Kalbsfilet mit dreipfeffersoße

Gemüse der Saison und Buewespaetzle
………………………

Trilogie der süßen Jahreszeit